Chocolate Chip Cookies

Gece gece çayın yanına şöyle bol çikolatalı bi kurabiye istedi canım...Aslında macaron yapmak istedim ama malzeme eksikliğinden bu sefer çikolatalı kukilerle seratonin hormonumuzu arttırıp gülücükler saçtık özgeyle..:)




Tariflere harfi harfine uymayı sevmeyen ben yine bi değişiklik yapıp çikolatalı kukinin hamuruna bide kakao ekleyip kapkara bişey çıkarttım ortaya..Yaptığım şeylerde benim değiştirdiğim ya da bana özgü bişey olsun isterim hep..Hatta uzun seneler kitaptaki o tariflere bakıp kurabiye yapmak istemediğimden çokk tepsi kurabiyeyi feda ettiğimi iyi hatırlıyorum..:)Ama benim için daha heyecanlı oluyo sanırım..Ne çıkacağını bilmeden sadece istediğimi yapmak ..Ama artık işin ciddiyetinin farkındayım..Desperate Hausewiwes 'da Bree'nin yaptığı keklerin tariflerini saklaması gibi iyi tarifler iyi pasta yapmak için temel yapıtaşı..Farkındayım..;)

Kukilerin tarifini portakal ağacı'ndan aldım.Nette kısa bir araştırma yaptıktan sonra fotoğraftaki güzel kurabiyeleri görünce tamam dedim bu tarifi deniyorum.. Tabi ufak tefek değişiklikle..Hamura kakao ekleyip,espresso koymadım.Esmer şeker yerinede beyaz şeker kullandım.

Damla çikolatalı kurabiyeler

Malzemeler:

1/2 su bardağı tereyağı (125gr)
1 su bardağı kahverengi şeker
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
2 tatlı kaşığı vanilya esansı (ben 1 paket vanilin kullandım)
1+3/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

1,5 çorba kaşığı kakao
1/2 tatlı kaşığı tuz
isterseniz 1+1/2 tatlı kaşığı espresso (toz)
1 su bardağı bitter damla çikolata
not: su bardağı normalden büyük olmalı

Yapımı:

Fırını 150C'ye ısıttım.İlk tereyağını ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar karıştırdım.Esmer şeker yerine biliğimiz beyaz şekerle kullandım.
Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip 30 saniye daha karıştırdım.
Başka bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu karıştırıp bunu diğer malzemelere ekleyip düşük hızda yaklaşık 15 saniye karıştırdım. Tarifteki espressoyu birdahaki sefere deneyeceğim sanırım..
En sonunda da damla çikolataları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıp top haline getirerek oklavayla yaklaşık 2 cm kalınlığında açtım.Genelde yuvarlak olan kurabiyeleri dikdörtgen kalıpla şekillendirip tepsiye koydum.Yağ yerine yağlı kağıt kullandım .Kesinlikle daha kullanışlı.
Tarifte pişirme süresi 20-25 dk. demesine rağmen mis gibi kokuları alıp biraz daha kısa süre sonra kukileri fırından aldım.10 dakika sonra içi yumusak dışı kıtır kıtır kurabiyelerimizi çayın yanında afiyetle yedikk..;)